Datos del Puesto:
Gerente de Operaciones de Franquicias Gastronómicas en Mendoza
Objetivo Principal del Puesto:
Reclutar, liderar y desarrollar a las personas para llevar a cabo una operación sobresaliente, crear ventas y controlar costos para entregar resultados óptimos del negocio.
Funciones:
Con respecto al Personal:
- Conocer, exigir y entrenar a los empleados y encargados en todas las políticas de personal y procedimientos de seguridad.
- Reclutar, elegir y retener un número de empleados y encargados óptimo.
- Dar coaching a los empleados para mejorar las relaciones, el desempeño de todos empleados y encargados en unidad de negocio.
- Conducir las reuniones de encargados, sesiones de comunicación.
Con respecto al modelo atención / Ventas
- Mantener los estándares críticos de calidad para productos, velocidad de atención, calidad, mantenimiento y limpieza de cada unidad de negocio.
- Medir la satisfacción del cliente externo (Mistery shopper, comentarios Google etc.) y ejecutar planes para mejorar su satisfacción con su experiencia y aumentar su lealtad.
- Definir el Área de Mercado, competidores importantes y generadores de tráfico y, usar esta información para aumentar al máximo las ventas.
- Desarrollar e implementar las extensiones de las promociones.
- Conducir la implementación de nuevos productos y procedimientos en el local.
- Crear objetivos y planes de acción para mejorar atención, calidad, ventas, ganancias y desarrollo de las personas.
Con respecto a la seguridad / sanitización
- Reforzar y administrar todos las normas y prácticas de sanitización y seguridad en la comida
- Asegurar que se ejecuten todos los procedimientos y normas de administración
Con respecto a las ganancias
- Con precisión proyectar y controlar todos los ítems de los resultados económicos de cada unidad de negocio y la Cía..
Con respecto a la Administración
- Administrar en el local los beneficios y los archivos de los empleados
- Realizar seguimiento a los procedimientos administrativos
- Asegurar que todo el papeleo rutinario diario, inventarios semanales y reportes estadísticos se completen con precisión y a tiempo
Requisitos Excluyentes de Experiencia, Conocimientos y Movilidad:
1-Experiencia: 5 AÑOS MÍNIMOS en posiciones Gerenciales de Operaciones de Cadenas de Restaurantes, Cafeterías, Hoteles y o Retail.
2-Conocimientos avanzados en: Dirección y Formación de Personas, Procedimientos de Servicio y Calidad, Stock y Presupuestos, Comerciales y de Marketing, Office Avanzado.
3-Competencias: Liderazgo, Flexible, Proactivo, Pasión por el Servicio al Cliente y Trabajo en equipo.
4-Movilidad propia, horario full time.
Posiciones a cargo:
-Le reportan: 120 aprox. total. 7 encargados de unidad de negocio y compra+ deposito
-Trabaja en equipo con: Gerenta Administración / Socios Operadores
Posiciones a las que reporta Jerárquicamente, Funcionalmente y o Matricialmente:
-Lineal: Accionistas
-Funcional: Socio Director Comercial/ Expansión y Nuevos Negocios.
Otras Competencias requeridas para el puesto:
-Compromiso y Responsabilidad.
-Dinamismo y Proactividad.
-Planificación y Organización.
Otros Formales de la Posición:
-Excelente remuneración y equipo de trabajo
-Comisiones: a resultado
-Beneficios: Obra Social y Viáticos
-Horario: Full Time
-Lugar de trabajo: Gran Mendoza.
-Modalidad de Trabajo: Presencial.
-Fecha de Ingreso deseada: Febrero/Marzo de 2022
–Indicar Brecha de sueldo neto deseada (requisito indispensable)
