PUERINO RRHH es la consultora líder en reclutamiento, selección y desarrollo de talentos, especializada en hospitalidad de lujo y destinos exclusivos, para las industrias de hotelería, turismo,... Leer más
PUERINO RRHH es la consultora líder en reclutamiento, selección y desarrollo de talentos, especializada en hospitalidad de lujo y destinos exclusivos, para las industrias de hotelería, turismo, gastronomía y bodegas (viñas), principalmente en los mercados de Argentina, Chile y Uruguay.
Descripción de la Empresa:
🏢 Restaurante Blue Jar
Blue Jar es un restaurante tradicional situado en el corazón de Santiago, reconocido por su excelente oferta gastronómica y su compromiso con la alta calidad en cada uno de sus platos. Con un enfoque en la cocina chilena, utiliza ingredientes frescos y de primera calidad, garantizando una experiencia culinaria única.
Ubicación:
📍 Santiago Centro, Chile
Objetivo del Puesto:
🎯 Chef Repostero y Panadero
El Chef Repostero y Panadero será el encargado de la producción diaria de panadería y repostería, garantizando la excelencia en calidad, presentación y sabor. Su meta es ofrecer a los clientes una experiencia gastronómica memorable, combinando técnica, precisión y conocimiento en la preparación de panes, pasteles, postres y otros productos horneados. Además, busca mantener altos estándares de higiene y optimización de procesos.
Funciones Principales:
Elaboración de productos de panadería y repostería:
Producción de panes, postres, galletas, queques, y otros productos de panadería y repostería de alta gama, siguiendo las recetas y técnicas avanzadas.
Cumplimiento de estándares de higiene, calidad y seguridad alimentaria:
Asegurarse de que se cumplan las normas de higiene, calidad y seguridad alimentaria en todo momento dentro de la cocina y el área de producción.
Gestión de inventarios y control de insumos:
Supervisión del stock de ingredientes, control de pedidos y gestión de insumos para garantizar la disponibilidad continua de productos.
Colaboración con el equipo de cocina:
Trabajar de forma conjunta con otros chefs y personal del restaurante para garantizar que la producción de panadería y repostería se sincronice perfectamente con el resto del equipo y el servicio en general.
Requisitos Excluyentes:
Experiencia mínima de 3 años en panadería y repostería, preferentemente en entornos culinarios de alto nivel de restaurant y/o hotelería.
Dominio de técnicas culinarias básicas y avanzadas.
Conocimiento profundo de las recetas, cocciones, y presentación de las preparaciones.
Estudios Técnicos de Gastronomía y/o carrera afines. (Deseable)
Competencias Clave:
Orientación al logro y satisfacción del cliente.
Organización y gestión del tiempo.
Trabajo en equipo.
Habilidades de comunicación interpersonal.
Atención al detalle, calidad y presentación.
Modalidad de Trabajo:
🏢 Presencial en el Restaurante Blue Jar, Santiago Centro.
⏰ Horario: Turnos rotativos de Lunes a Viernes, con horarios flexibles según la dinámica del restaurante (Turno mañana: 7:00 am a 5:00 pm / Turno tarde: 12:00 pm a 10:00 pm).
Fecha de Inicio: A convenir.
Beneficios:
💵 Propinas.
🍽️ Comidas en turno.
🏆 Ambiente dinámico, creativo y profesional que fomenta el desarrollo y aprendizaje.